Cuisinier

La Congolaise des Voies Maritimes (CVM) est une entreprise publique accomplissant une mission d’utilité publique. Elle assure les activités d’études hydrographiques et bathymétriques, de dragage, de balisage et de pilotage, dans le but de garantir une navigation sûre et sécurisée dans le bief maritime du fleuve Congo.

Dans le cadre du renforcement de son effectif de soutien logistique au sein de la Direction d’Exploitation, la CVM recrute un Cuisinier qualifié pour assurer la préparation des repas à bord des unités flottantes ou dans les sites opérationnels de l’entreprise. 

Responsabilités

• Préparer et cuisiner les repas quotidiens en respectant les normes d’hygiène alimentaire et les besoins nutritionnels du personnel embarqué ou en poste ;
• Élaborer les menus en fonction des consignes et des stocks disponibles ;
• Gérer les provisions, assurer l’approvisionnement et veiller à la bonne conservation des denrées alimentaires ;
• Nettoyer et entretenir les locaux de cuisine et les équipements conformément aux règles sanitaires ;
• Respecter les consignes de sécurité à bord ou sur site, notamment en cas de navigation ou de manipulation d’équipements ;
• Collaborer avec les équipes logistiques et rendre compte des besoins ou incidents éventuels.

Expériences et qualifications

• Diplôme D6 (Diplôme d’État) en hôtellerie-restauration ou équivalent ;
• Minimum 2 à 3 ans d’expérience dans un poste similaire ;
• Maîtrise des techniques de cuisson, d’assaisonnement, de gestion des stocks alimentaires ;
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
• Rigueur, autonomie, sens de l’organisation, réactivité, esprit d’équipe.
• Une bonne maîtrise de l’anglais est un atout. 
• Les candidatures féminines et des personnes vivant avec handicap sont fortement encouragées

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